A kolbásztöltő gép három fő részből áll: egy rozsdamentes acél keretből, egy hengerből és egy töltőcsőből. A henger négy rögzítőanyával van rögzítve a kerethez, hogy megakadályozza a működés közbeni rázkódást. A töltőcső egyszerűen cserélhető; csavarja ki a három-karéjos anyát, helyezze a töltőcsövet az anyára, majd húzza meg ismét az anyát.
Fogaskerekek
Akolbásztöltő gépjellemzően két fogaskerék van az oldalán, amelyek a hajtókarhoz vannak kötve és meghajtják a dugattyú mozgását. A felső sebességfokozat egy nagy-sebességű sebességfokozat, amely csak a dugattyú kinyomására szolgál a hengerből. Az alsó sebességfokozat egy alacsony-sebességű sebességfokozat, amelyet főként kolbász töltésére használnak.
Dugattyú és G{0}}alakú tömítés
A fogasléc az oldalsó fogaskerekekkel szemben helyezkedik el, és a hajtókar elfordításakor fel-le mozog. A fogasléc végén egy csavar található a dugattyú rögzítéséhez. A dugattyú rozsdamentes acélból készült, köré egy tömítést helyeztek el, amely megakadályozza, hogy a hústöltelék visszafolyjon a hengerbe.
Amikor a dugattyú leereszkedik, a hústölteléket az alsó kifolyóból a töltőcsőbe, majd a kolbászbélbe nyomja. A gép a tömítés behelyezése nélkül is működik, de a dugattyú szélein több hústöltelék szivároghat ki.
Töltő csövek
A kolbász{0}töltőgépek minden modellje 4 különböző méretű, 16 mm/ 22 mm/ 32 mm/ 38 mm átmérőjű töltőcsővel van felszerelve.
16 mm a hot dog -méretű kolbász, 22 mm a német bratwurst és füstölt kolbász, 32 mm a szalámi és a hagyományos kolbász, és 38 mm a nagy nyári kolbász és az ömlesztett kolbász.
Tippek a kolbásztöltő gép használatához
A kolbásztöltő gép használata során elsajátíthat néhány technikát, amelyek nagymértékben leegyszerűsítik a kolbász-töltési munkáját. A nehéz alap kulcsfontosságú a gép elcsúszásának megakadályozásában, és egy fa bilincs is nagyon hasznos, különösen egyedüli használat esetén.
Egy bilincs segítségével a gépet bármilyen munkalapon vagy asztalon működtetheti anélkül, hogy aggódnia kellene attól, hogy a gép "sétál" működés közben.
Ha a hajtókar elfordítása nehéznek tűnik a gép működése közben, lazítsa meg a dugattyút, és módosítsa a hústölteléket.
Először is ellenőriznie kell, hogy van-e maradék gáz a hengerben. Ha van, engedje el. Ha ez továbbra sem működik, leveheti a teljes hengert a keretről, és egy időre a hűtőszekrénybe helyezheti. A húskeverék hűtése csökkenti a zsír viszkozitását, így könnyebben tölthető.
Ha a fenti lépések hatástalanok, akkor szükség lehet egy kis víz hozzáadására a kolbászhús keverékhez. Ha nem tudja megnyomni a dugattyút, ne próbálkozzon tovább, mert ez növelheti a nyomást a henger belsejében, és amikor elengedi a fogantyút, a dugattyú gyorsan hátrafelé foroghat, ami személyi sérülést okozhat.
Ha szeretné eldönteni, hogy melyik méretű kolbásztöltő a legjobb az Ön számára, több tényezőt is figyelembe kell vennie. Először is vegye figyelembe a termék kapacitását.
A megfelelő kapacitás kulcsfontosságú a munka egyszerűsítéséhez. Ha csak kis mennyiségű kolbászt kell előállítani, egy 3-7 kilós kolbásztöltő jó választás.
Ha nagy mennyiséget kell gyártani, akkor egy 10-15 kilós gép megfelel az igényeinek. Másodszor, válassza ki a termék modelljét. Az elektromos modellek kényelmesebbek és gyorsabbak, míg a kézi modellek lehetővé teszik a kolbász méretének jobb szabályozását, és megakadályozzák a bél repedését. Ezenkívül praktikusnak, tartósnak és könnyen tisztíthatónak kell lennie.
A fenti tényezőket figyelembe véve valószínűleg megtalálja az Ön igényeinek leginkább megfelelő terméket.